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Processando Problemas
Produzindo Soluções 

Soluções nutricionais, para quem quer qualidade de vida. Soluções em serviços de alimentação, para quem quer segurança na produção de alimentos.

 

O conceito de alimentação saudável não está baseado apenas nos ingredientes naturais e coloridos presentes nas diferentes refeições, mas também na segurança alimentar, que preza pelas condições de higiene durante a manipulação, a confecção, a venda e o consumo dos alimentos.

O alimento seguro (um prato de comida, um sanduíche, uma fruta, etc.) é aquele que, além de fornecer nutrientes importantes ao organismo, garante que esse esteja livre de microrganismos que possam causar doenças e trazer prejuízos à saúde.

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) devem ser uma preocupação de todos, uma vez que a responsabilidade é tanto daquele que fabrica e vende o alimento quanto daquele que compra.

A RB Consultoria possui profundo conhecimento e compreensão das normas, regulamentos e boas práticas.

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Âncora 1

Implantação

Realizamos implantação das boas práticas em estabelecimentos que produzem alimentos

Manual de Boas Práticas - BPF

  • Elaboração de manual

  • Revisão

  • Aplicação

Procedimentos Operacionais Padronizados - POP

  • Elaboração

  • Implantação

  • Aplicação

Planilhas de controle

  • Elaboração

  • Aplicação

  • Treinamento do responsável

  • Aplicação

Monitoramento

Mantenha a qualidade através de:

  • Visitas técnicas periódicas

  • Relatórios técnicos

  • Check-list

  • Consultas regulatórias em órgãos competentes (ANVISA)

  • Monitoramento PPHO - Procedimentos Padrão de Higiene Operacional

Treinamentos

Capacitar e qualificar equipes

  • Boas Práticas e a Legislação;

  • Higiene pessoal e condutas;

  • Higiene de equipamentos e utensílios;

  • Higiene ambiental;

  • Contaminação alimentar e doenças transmitidas por alimentos (DTA´s);

  • Recebimento e armazenamento de gêneros;

  • Uso de EPI´s e sua higienização;

  • Cuidados coma COVID - 19

Instagram: @ritacrbon

Cardápios

Cardápios personalizados

  • Elaboração de cardápios individualizados para restaurantes empresariais, comerciais e outros;

  • Cardápios individualizados para escolas;

  • Cardápios personalizados para atletas, emagrecimento, gestantes, etc.

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